אחד התחביבים היהודיים זה להתלונן על הפסח, על השינוי שהוא מביא בסדר האוכל, בקיבה, ועל מיליוני חומרות והוספות שיהודים במשך הדורות המציאו להוסיף על האיסור הפשוט לאכול חמץ. רבים שהיו רוצים לצאת לחירות מהחיובים האלה, להיות יום ככל הימים עם ככל העמים. יש שמסכימים להישאר עם המצה, אבל למה הקטניות, ולמה זה, ולמה זה. ולמה אי אפשר להמציא אוכל כשר לפסח שכשר גם לקיבה. אני לא חושב שיש להצדיק הלכתית או מאיזה סיבה אחרת את כל הדברים האלה, או שאסור להתלונן. אבל אני רוצה למסור זווית אחרת של הסתכלות על החג הזה ועל כל פרטיו. האדם בעולם הזה, לפחות אחרי חטא עץ הדעת, הוא משועבד. יותר מכל הדברים הוא משועבד ללחמו. בנפשו יביא לחמו זו הטרגדיה של הקיום האנושי. את כל סדר יומו הוא צריך לשעבד ללחם אשר הוא אוכל. הוא עבד לאדוניו, לעבודה, לחברה, לסביבה, והכל בעד פת לחם. הגמרא אומרת שעבד שנמכר בעד פת לחם זה הבזיון הכי גדול שיש. וזה כל האדם.
הפסח מסמל את היציאה לחירות. שאפשר להיות בעולם הזה בן חורין. אין לך בן חורין אלא מי שעוסק בתורה. אמנם קשה להיפטר לגמרי מהמציאות הכלכלית והאנושית. אבל אילו יהיה אדם אך עבד לחמו, אין גם העסק הזה משתלם כלל. כי בעד מי הוא מרוויח את לחמו, בעד העבד שמרוויח את הלחם? החירות נמצאת בזה שהאדם מוצא לו מקום שבו הוא איננו משועבד, שבו הוא עושה את שלו ואין עול אחרים עליו. והחגים והמועדים הם יותר מסמלי החירות, הם החירות עצמו. כל אדם חייב שיהיה לו שבת, שבו כל מלאכה לא תעשה, והוא עושה בו דבר שאין לו טעם, שהוא משוחרר מהסיבתיות הכלכלית של בעולם, שאין צריך הסבר רציונלי ותועלתני למעשיו. שזה פשוט שביתה. קביעת זמן לשביתה וחירות קובעת את האדם כבן חורין, גם אם בראשון חוזר לעבודתו.
בפסח אנחנו לא אוכלים לחם, מחליפים אותו במצה, אנחנו מורדים בעבדות לפת לחם, לא צריך לטרוח ולהשתעבד בעד הלחם, די לקחת קמח ומים לאפות אותו ולאכלו. אמנם על הלחם לבדו יחיה האדם, האדם אוכל הרבה דברים אחרים חוץ מלחם, וכדי למצוא גם בהם את החירות, הבינו בני ישראל, אשר האינטואיציות שלהם מבינים את כוונת החג יותר מכל דיוק הלכתי והיסטורי, והם מחפשים לשנות בכל מאכל אפשרי בפסח, ששום דבר שאוכלים בכל השנה לא יהיה בפסח. אז ישאלו החכמים, איך בדיוק ייכנס חמץ בתרנגולים שאתם צריכים תרנגולים כשרים לפסח, ולא מחכמה שאל על זאת, כי מאותו סיבה שמחליפים את הלחם מחמץ למצה מאותו סיבה מחליפים את התרנגולות.